Schon als Kind habe ich die Rumkugel aus einer Schachtel Pralinen rausgepickt. Nach wie vor mag ich die Kombination aus Rum und Schokolade sehr gerne. Dies hat mich zu diesen gesunden Rumkugeln inspiriert, die hauptsächlich aus Datteln, Haferflocken und Nüssen bestehen.
Gesunde Rumkugeln
vegan
Benötigte Hilfsmittel: Essensprozessor
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Menge: ca. 15 Bällchen
Zutaten
10 weiche entsteinte Datteln
40 g Haferflocken
50 g Cashews
3 EL Kakaopulver
1 EL Kokosnussöl
2 EL Rum
2 EL Ahornsirup
1 Stängel Rosmarin
1 EL Kakaonibs
Prise Salz
Ca. 1-2 EL Kakaopulver (Topping)
Zubereitung
Die Masse mixen bis sich eine einheitliche, etwas klebrige Masse bildet.
Die Nibs dazugeben und einige Male pulsieren, bis die Nibs in der Masse verteilt sind.
Mit den Händen Bällchen formen und diese im Kakaopulver wenden.
Im Kühlschrank hart werden lassen (mind. 30 Minuten).
Optional: Etwas Schokolade schmelzen und die Kugeln darin wenden oder etwas Schokolade über die Kugeln träufeln.
Die Bällchen sind dank den guten Inhaltstoffe super als Snack für Zwischendurch oder gar für einen Energieschub kurz vor einer sportlichen Einheit geeignet.
Die Bällchen sind frei von raffiniertem Zucker und voll mit komplexen Kohlenhydraten, guten Fetten und Proteinen.
Zusätzliche Anmerkungen
Der Rum kann auch durch Kokosnussmilch (diesfalls empfehle ich, die Kugeln in Kokosnussraspeln zu wenden) oder frisch gepressten Orangensaft ersetzt werden.