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Blueberry Pancakes

2. Okt. 2021
1 Min.

Blueberry Pancakes

Es geht doch wirklich nichts über ein Frühstück mit Pancakes am Wochenende! Diese Pancakes bestehen hauptsächlich aus Haferflocken und einer Banane und enthalten weder Mehl noch Zucker. Sie sättigen daher nachhaltig und sind gut bekömmlich. Der Mohn verfeinert die Textur und die Heidelbeeren sorgen für etwas Säure zum Ausgleich der Säure. Insgesamt eine tolle Kombination... Pancakes glutenfrei, laktosefrei Küchenhelfer: beschichtete Pfanne, Pürierstab Zubereitungszeit: ca. 10

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Süsskartoffel Kokos Auflauf

19. Sept. 2021
1 Min.

Süsskartoffel Kokos Auflauf

Eigentlich ist der Auflauf eine herzhafte Hauptspeise, er würde aber durchaus als Dessert durchgehen. Die Aromen der wenigen ausgewählten Zutaten ergänzen sich wunderbar und die Kokossauce ist dank des Cashewmuses sehr cremig. Das Rezept eignet sich optimal für einen kalten Herbst- oder Wintertag, ist schnell zubereitet und kann auch problemlos für eine grosse Anzahl Personen vervielfacht werden. Auflauf glutenfrei, vegan Küchenhelfer: Küchenmaschine/ Mandoline kleine Auflauf

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Vegan Bounty Bites

21. Feb. 2021
1 Min.

Vegan Bounty Bites

Wer kann der saftigen Kokosfüllung umhüllt von knackiger Schokolade schon wiederstehen? Diese Version enthält nur wenige Zutaten, die allesamt natürlich sind. Was die Inhaltsstoffe betrifft, ist diese Version daher nicht mit dem Original vergleichbar. Was den Geschmack betrifft, besticht auch diese Version durch die saftige Füllung, die kaum mehr nach Kokosnuss (und damit Strand und Ferien) schmecken könnte... Vegan Bounty Bites vegan Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (60 Minu

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Himmbeer Chia Jam

19. Sept. 2020
1 Min.

Himmbeer Chia Jam

Diese zuckerfreie Marmelade ist innert 15 Minuten gemacht und überzeugt durch ihren intensiven fruchtigen Geschmack. Sie eignet sich besonders gut als Brotaufstrich (mit Nussbutter) oder als Füllung für z.B. Pfannkuchen. Chia Jam glutenfrei, vegan Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Menge: für 1 Glas Zutaten 200 g gefrorene Himmbeeren (oder z.B. Heidelbeeren) 1-2 EL Ahornsirup 3 EL Chia-Samen 1/2 TL Zimt 1/2 TL Kardamom 75 ml Wasser Prise Salz #Chia #Chiajam #vegan #Himmbeere #g

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(Vegane) Zucchini Lasagne

3. Mai 2020
1 Min.

(Vegane) Zucchini Lasagne

Diese Lassagne präsentiert sich wesentlich leichter als das Original, da sie weder Béchamel-Sauce, Pasta oder Käse enthält. Die Zucchini-Str

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Rhabarber-Parfait

1. Mai 2020
1 Min.

Rhabarber-Parfait

Dieser Frühstücksbecher kann problemlos am Vorabend vorbereitet und am nächsten Morgen genossen oder als Snack für unterwegs eingepackt werd

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Rhabarber-Honig-Crumble mit Rosmarin

1. Mai 2020
1 Min.

Rhabarber-Honig-Crumble mit Rosmarin

Egal ob zum Frühstück mit Joghurt oder als Dessert mit Vanilleeis, dieses Crumble ist auf jeden Fall ein Versuch wert. Es ist schnell zubere

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Heidelbeer-Cashew-Törtchen

26. Apr. 2020
1 Min.

Heidelbeer-Cashew-Törtchen

Diese Törtchen müssen nicht gebacken werden, sind erfrischend und damit perfekt geeignet für einen frühlingshaften bzw. sommerlichen Nachtis

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Kokosnuss-Kakao Dattelkugeln

20. Apr. 2020
1 Min.

Kokosnuss-Kakao Dattelkugeln

Die Bällchen sind dank den guten Inhaltstoffe super als Snack für Zwischendurch oder gar für einen Energieschub kurz vor einer sportlichen E

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Würziger Karotten-Porridge

11. Apr. 2020
1 Min.

Würziger Karotten-Porridge

Dieser Porridge hat nichts mit dem oft gemacklosen Brei zu tun, den man viel zu oft an Frühstücksbuffets antrifft... Er ist cremig, würzig und sorgt dank den gesunden Zutaten garantiert für einen guten Start in den Tag. Würziger Karotten-Porridge vegan, glutenfrei Zubereitungszeit: ca. 15 Minute Menge: für 2 Personen Zutaten 60 g Haferflocken 1,5 Karotten 1 Banane 1 cm Ingwer (ca. 5 g) 1 EL Rosinen 2 dl Wasser 1.5 dl Hafermilch 1 EL Zimt Prise Salz, Kardamom etwas Honig/ Ahor

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Kichererbsenwasser-Schokoladenmousse

11. Apr. 2020
1 Min.

Kichererbsenwasser-Schokoladenmousse

Dieses Dessert enthält lediglich drei Zutaten und ist sehr luftig und vor allem schokoladig. Die wohl eher überraschende Zutat - Kichererbsenwasser - sorgt für die luftige Konsistenz und hat kaum Eigengeschmack. Ausserdem bietet das Rezept eine Möglichkeit nach der Zubereitung von z.B. Hummus das übrig gebliebene Kichererbsenwasser zu verwerten... Schokoladen-Mousse vegan, glutenfrei Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (ca. 1 Stunde kaltstellen) Küchenhelfer: Handmixer Menge: fü

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Süsskartoffel-Kichererbsen-Püree

1. Apr. 2020
1 Min.

Süsskartoffel-Kichererbsen-Püree

Dieses Püree ist schnell zubereitet, kann gut aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden und ist eine sättigende aber dennoch leichte Beilage z.B. zu Gemüse... Die indischen Gewürze runden das Püree geschmacklich optimal ab! Saftiges Kokosnuss-Bananenbrot vegan, glutenfrei Küchenhelfer: Stabmixer Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Menge: für 2 Personen Zutaten 350 g rohe Süsskartoffeln 100 g gekochte Kichererbsen 1 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel Optional: Ca. 4 EL Kokosnussmilch

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Knuspriges Granola

16. März 2020
1 Min.

Knuspriges Granola

Ob als knuspriger Snack oder als Müsli zum Frühstück, Granola passt immer! Granola vegan, glutenfrei Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 9 EL (60 g) grobe Haferflocken 9 EL (60 g) feine Haferflocken Ca. 10 (ca. 20 g) Walnüsse 2 EL (20 g) Mohn 2 EL (20 g) Leinsamen 2 EL (10 g) Kokosnussraspeln 3 EL (45 ml) Rapsöl 3 EL (45 ml) Ahornsirup 1 EL Zimt Prise Salz Zubereitung Alle Zutaten gut vermengen. Auf einem mit Backpapier vorbereiteten Backblech ebenmässig verteilen. Im v

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Erbsen Guacamole

24. Feb. 2020
1 Min.

Erbsen Guacamole

Wenn Du ein Freund mexikanischer Küche bist, jedoch aufgrund des hohen Wasserverbrauchs beim Anbau von Avocados lieber auf die Frucht verzichten möchtest, aber dennoch eine leuchtend grüne Sauce für Deinen nächsten Fajita-Abend suchst, kann ich Dir diese Alternative sehr empfehlen. Die für die Guacamole typischen Aromen gehen nicht verloren, es tritt lediglich der erdige, leicht süssliche Geschmack der Erbsen hinzu. Die Farbe ist so leuchtend grün, dass das Original dagegen b

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Rotes Linsen-Dal mit Gemüse

8. Feb. 2020
1 Min.

Rotes Linsen-Dal mit Gemüse

Ein Gericht, welches meiner Meinung nach - egal ob zum Mittag- oder Abendessen - praktisch immer passt und wie eine Suppe von Innen wärmt... Es kann zudem problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch aufgewärmt nach wie vor köstlich. Dank den Linsen ist das Gericht voller Ballaststoffe... Das Kurkuma wirkt nicht nur entzündungshemmend, sondern sorgt auch für die wunderbare leuchtende gelbe Farbe. Linsen-Dal vegan, glutenfrei Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten M

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Gebackener Porridge mit Birnen

27. Jan. 2020
1 Min.

Gebackener Porridge mit Birnen

Was gibt es besseres als warmen cremigen Porridge an einem kalten Morgen? Gebackener Porridge! Die Masse bleibt unten schön weich, während die oberste Schicht knusprig wird. Auch die Birnen werden durch das Backen saftig und weich, was zu einer interessanten Kombination verschiedener Texturen führt. Gebackener Porridge vegan, glutenfrei Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Menge: für 2 Personen Zutaten 75 g Haferflocken 1 Banane 1 Birne 1 EL Rosinen 1 EL Ahornsirup Prise Salz 1 T

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Kiwi-Matcha Cashew-Kuchen

27. Jan. 2020
1 Min.

Kiwi-Matcha Cashew-Kuchen

Eine leicht zitronige Note, kombiniert mit dem zarten Geschmack von Grüntee in Form eines cremigen Kuchens, bedeckt mit saftigen Kiwis... Ja, dieser Kuchen ist genauso erfrischend, wie es diese Beschreibung es nahelegt... Er besteht hauptsächlich aus eingeweichten, pürierten Cashew-Nüssen und enthält ausschliesslich natürliche Inhaltsstoffe. Er hält zudem einige Tage im Kühlschrank (meiner Meinung nach wird er nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch cremiger) und kann ohne

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(Randen-) Hummus mit Knäckebrot

21. Jan. 2020
1 Min.

(Randen-) Hummus mit Knäckebrot

Hummus steht auf der Liste meiner Lieblingsdips sehr weit oben, wenn nicht sogar an erster Stelle. Die zarte Creme, die so vielseitig einsetzbar ist und mit zahlreichen weiteren Geschmäckern erweitert werden kann. Z.B. mit Randen, welche den Hummus mit einer satten pinken Farbe bereichern. Ich verwende Hummus meist für Salate, als Brotaufstrich oder als Dip z.B. für Gemüse wie Karotten oder Kohlrabi. (Randen-) Hummus vegan, glutenfrei Küchenhelfer: Essensprozessor Zubereitung

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Studentenfutter-Nussmus

21. Jan. 2020
1 Min.

Studentenfutter-Nussmus

Für einen kleinen Energieschub für zwischendurch hat sich wohl jeder schon einmal auf eine Hand voller Nüsse verlassen... Wie wäre es, wenn man diese zur Abwechslung auf ein Brot streichen könnte? Studentenfutter-Nussmuss vegan Benötigte Hilfsmittel: Essensprozessor Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Menge: ca. 2 Gläser Zutaten 400 g Nussmischung 2 EL Rosinen 1 Prise Salz Zubereitung Die Haselnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

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Gemüse im Kichererbsenmantel

19. Jan. 2020
2 Min.

Gemüse im Kichererbsenmantel

Aussen gelb und innen: pink, grün, orange, was immer Du willst... Gemüse ist alles andere als langweilig und kann auf vielzählige Arten zubereitet werden. Z.B. im Teigmantel. Der Teig besteht aus Kichererbsenmehl und ist mit Kurkuma eingefärbt. Gefüllt ist er mit Blumenkohl, Randen und Süsskartoffeln, die Möglichkeiten sind aber endlos und können beliebig an den aktuellen Inhalt Deines Kühlschranks angepasst werden. Dazu passt Buchweizen, der mit seiner nussigen Note besticht

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