Schokoladen-Pancakes Benötigte Hilfsmittel: Handmixer, beschichtete Pfanne Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Menge: ca. 10-12 Stück (2 Personen) Zutaten 1 Banane (mittelgross, ca. 85 g) 3 EL Vollkornmehl (25 g) 3 EL Haferflocken (20 g) 2 EL pflanzliche Milch (30 ml) 1 EL Kakao-Pulver (10 g) 1 EL Nussbutter (20 g) 1 Ei (mittelgross) ev. 1 EL Ahornsirup zum Süssen Prise Salz, Kardamom, Zimt Topping: 1 EL Vollrohrzucker, 2 EL Instant-Kaffee, 2 EL Wasser Zubereitung Die Haferflock

Wenn ein duftender Stapel Pancakes vor mir auf dem Tisch steht, fühle ich mich stets zurück in meine Kindheit versetzt, als ich am Hotel-Buffet zahlreiche Pancakes auf meinem Teller stapelte. Mindestens einen mehr auf das stattliche Türmchen zu heben, als mein Bruder, das war mein Ziel. Nach wie vor staple ich diese Köstlichkeit mit Begierde auf meinen Teller. Was sich geändert hat, sind die Zutaten. Statt Weissmehl und Zucker enthalten diese Pancakes Haferflocken, Griess, Ah