Dieses Püree ist schnell zubereitet, kann gut aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden und ist eine sättigende aber dennoch leichte Beilage z.B. zu Gemüse... Die indischen Gewürze runden das Püree geschmacklich optimal ab!
Saftiges Kokosnuss-Bananenbrot
vegan, glutenfrei
Küchenhelfer: Stabmixer
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Menge: für 2 Personen
Zutaten
350 g rohe Süsskartoffeln
100 g gekochte Kichererbsen
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
Optional: Ca. 4 EL Kokosnussmilch
Etwas Salz und Pfeffer
Chili nach Belieben
Zubereitung
Die Süsskartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Das Wasser abgiessen und die Gewürze sowie die Kichererbsen hinzugeben.
Die Zutaten zu einer glatten Masse pürieren.
Etwas Wasser oder die Kokosnussmilch dazugeben und verrühren, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht.
Z.B. mit Gemüse und einem pochierten Ei servieren.