Süsskartoffel - Fries

Aktualisiert: März 21


Fries

vegan

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Menge: für 2 Personen


Zutaten

Grosse Süsskartoffel (250 g)

2 EL Kirchererbsen-/ Vollkornmehl

2 EL (Raps-) Öl

3/4 TL Salz

Etwas Chayennepfeffer

Zubereitung

  1. Die Süsskartoffel schälen und gleichmässig schneiden (ca. 1 cm breit)

  2. Die Süsskartoffel für mindestens 60 Minuten in warmen Wasser einlegen.

  3. Alle Zutaten (bis auf das Salz) mit einem Löffel/ den Händen gut vermengen.

  4. Bei 220° Celsius (Unter- und Oberhitze) für rund 25 Minuten backen.

  5. Die Fries mit dem Salz in einer Schüssel schwenken.


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