Rhabarber-Parfait
Aktualisiert: 4. Mai 2020
Dieser Frühstücksbecher kann problemlos am Vorabend vorbereitet und am nächsten Morgen genossen oder als Snack für unterwegs eingepackt werden... Der Haferflocken- Chia- (oder Flohsamen-) Pudding hält dich für einige Zeit satt und der Rhabarber sorgt garantiert für einen erfrischenden Start in den Tag...
Rhabarber-Parfait
glutenfrei, (vegan)
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Menge: für 2 Personen
Zutaten
4 EL Joghurt Deiner Wahl
2 EL (ev. 3 EL) Ahornsirup
200 g Rhabarber
2 EL Chiasamen
4 EL Haferflocken
12 EL Hafermilch
etwas Zimt, Kardamom, Ingwer
Prise Salz
Zubereitung
Rhabarber schneiden und währenddessen 2 EL Ahornsirup in einem Topf erhitzen.
Den Rhabarber zum Ahornsirup geben und köcheln lassen, bis die Rhabarberstücken weich sind (ca. 5-10 Minuten).
Die Flohsamen, Haferflocken, die Milch, Gewürze und ev. 1 EL Ahornsirup mischen und den Pudding ca. 10 Minuten quellen lassen (immer wieder umrühren).
Das Joghurt, den Rhabarber-Kompott und den Pudding in einem Glass schichten und kaltstellen.
Zusätzliche Anmerkungen
Die Chiasamen können problemlos durch Flohsamen ersetzt werden (siehe Bild unten). Der Rhabarber z.B. durch Beeren oder andere Früchte...
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