Ob als Brotaufstrich, als Dip für Cracker oder als Topping für Salate oder beispielsweise Pastagerichte, dieser vielseitige Cashew-Dip passt zu allem. Es handelt sich dabei um einen hervorragenden Ersatz für Frischkäse.
Cashew-Dip
vegan, glutenfrei
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Küchenhelfer: Essensprozessor/ starker Mixer
Menge: für 4 Personen
Zutaten
200 g Cashewkerne
1 dl pflanzliche Milch
1/4 Bund Schnittlauch
1 Zehe Knoblauch
1,5 TL Salz
Pfeffer, Chili
Zubereitung
Die Cashewkerne für ca. 10 Minuten in Wasser kochen.
Das Wasser abgiessen und die Cashewkerne in einen Essensprozessor geben.
Die restlichen Zutaten (bis auf den Schnittlauch) dazugeben und mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Schnittlauch schneiden und unter die Masse heben.