Falls Du gebackene Bananen nicht allzu sehr magst, kann ich Dir diese Alternative zum Bananenbrot empfehlen. Das Brot besticht durch einen fruchtigen Apfelgeschmack, ist aber wesentlich weniger süss, als ein Kuchen und eignet sich daher hervorragend zum Frühstück oder als Snack... Auch hier passt etwas Nussbutter sehr gut dazu!
Apfelbrot
vegan, glutenfrei
Küchenhelfer: Cakeform, Essensprozessor/ Standmixer
Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden
Menge: für 6 Personen
Zutaten
270 g Apfelmus
100 g feine Haferflocken
40 g Kokosnussraspeln
1 EL Flohsamen/ geschrotete Leinsamen
1 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl)
2 EL Ahornsirup
1 EL Backpulver
1 EL Apfelessig
Prise Salz, Zimt, Ingwer, Kardamom
Zubereitung
Die Haferflocken in einem Essensprozessor/ Standmixer zu Mehl verarbeiten.
Alle Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
Masse in die Backform geben .
Im vorgeheizten Ofen bei 150° Celsius (Unter- und Oberhitze) für ca. 80 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
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