Der Teig ist knackig, die Füllung aromatisch und weich... Trotz der Zubereitung im Ofen, schmeckt der Teig nicht trocken. Samosas vegan Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Menge: für 2 Personen (8 Stück) Zutaten Teig 150 g Vollkornmehl 40 g Kokosnussöl (Zimmertemperatur) 1/2 TL Salz 60 ml (4 EL) Wasser Füllung 250 g Süsskartoffeln 100 g Tofu 100 g gefrorener Spinat 1 Zehe Knoblauch 60 ml (4 EL) Kokosnussmilch 1/2 TL Salz 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1/2 TL gemahlener

Dieser farbenfrohe Salat eignet sich wunderbar für ein Essen mit Gästen, denn er kann ohne weiteres bereits mehrere Tage im Voraus fertiggestellt werden. Anders als Blattsalat zieht es die Bohnen nicht in Mitleidenschaft, wenn sie ein paar Tage in der Sauce ziehen. Im Gegenteil, der Salat wird noch harmonischer. Das mediterrane Aroma der getrockneten Tomaten sowie der rauchige Geschmack des Tofus runden den Salat perfekt ab. Geröstete Sesamsamen verleihen dem Salat zudem eine