Eigentlich ist der Auflauf eine herzhafte Hauptspeise, er würde aber durchaus als Dessert durchgehen. Die Aromen der wenigen ausgewählten Zutaten ergänzen sich wunderbar und die Kokossauce ist dank des Cashewmuses sehr cremig. Das Rezept eignet sich optimal für einen kalten Herbst- oder Wintertag, ist schnell zubereitet und kann auch problemlos für eine grosse Anzahl Personen vervielfacht werden. Auflauf glutenfrei, vegan Küchenhelfer: Küchenmaschine/ Mandoline kleine Auflauf